开学工作系列报道之一

“兵马未动，粮草先行”。当大家还在享受暑假的闲暇时，前黄中心小学的全体食堂工作人员全部到岗开始了新学期的工作，为进一步规范学校食堂管理，加强学校食品卫生安全，更好地服务全校师生，8月23日上午8：00前黄中心小学召开了全体食堂工作人员会议。

会议由总务处杨培明主任主持，分管后勤的王旭东副校长首先对学校食堂工作进行了回顾，他充分肯定了全体工作人员在食堂工作中辛勤付出，同时就进一步做好相关工作，对全体人员提出五点要求：即一个到位，两证齐全，三项制度，把好四关，五点要求。要求全体工作人员要严格做好食品安全工作，科学合理制定食谱，不断提高饭菜质量，把好购买关、储存关、烹饪关和消毒关。他强调，食品安全工作是食堂工作的重中之重，不能有一丝马虎，要真正做到环环相扣、上下监督。在保障食品安全的基础上，厨师在食谱的制定上一定要做到科学、合理、营养搭配均衡。随后杨主任组织大家签订了临时工用工协议及各自岗位的安全责任状。

此次会议，使全体食堂工作人员明确了新学期工作思路，增强了工作责任感，进一步促进了学校食堂工作的规范化。（图、文：杨培明 审核：王旭东）